Alla scoperta di nuove fonti alimentari: i fiori rallegrano con i loro colori e profumi, e nel piatto sono salutari per le loro proprietà nutraceutiche.
Relatori
Laura Pistelli, Ilaria Marchioni ( Dipartimento Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali UNIPI) , Giacomo Carmazzi (ditta Carmazzi , Viareggio), Barbara Ruffoni (Crea Sanremo)
27 Novembre
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